تبدأ رحلة الدواجن من لحظة استقبالها في بيئة هادئة مجهزة بإضاءة زرقاء خافتة، خُصصت لتقليل التوتر والحفاظ على راحة الطيور. تُعلّق الدواجن يدويًا على خط الذبح، ثم تُذبح واحدة تلو الأخرى، وفقًا لأحكام الشريعة الإسلامية،